DANS LE NOIR ? RESTAURANT INSOLITE PARIS

OFFREZ UN CADEAU ORIGINAL POUR LES FÊTES !

À la recherche d'une idée cadeau originale à Paris ? Offrez une expérience inoubliable avec les cartes cadeaux Dans le Noir ? Paris. Une aventure culinaire unique qui marquera les esprits !

Dans Le Noir ?, classé parmi les 10 restaurants les plus originaux du monde

Une expérience sensorielle et humaine unique

Le restaurant Dans le Noir ?

Depuis 2004, le restaurant Dans le Noir ? vous propose de déguster, au cœur de Paris, une cuisine gastronomique, créative, de saison dans l’obscurité totale accompagnés et servis par des guides inattendus. Dîner ou déjeuner dans le noir absolu est une expérience originale qui permet de réévaluer notre perception du goût tout en nous réappropriant nos sens, de ré-enchanter notre relation au monde et aux autres et de vivre une rencontre surprenante avec la différence.

L’Espace sensoriel Dans le Noir ?

Pour aller plus loin, découvrez aussi l’Espace Sensoriel et ses ateliers conviviaux : dégustations de produits d’épicerie fine et de vin sélectionnés par nos experts sensoriels, cours d’initiation au parfum et ateliers olfactifs originaux.

L’Escape game Dans le Noir ?

Venez participer à notre Escape Game Dans le Noir ? unique au monde. Pendant une heure, vous serez mis à l’épreuve dans notre simulateur spatio-temporel où vous partirez à la conquête d’une nouvelle planète. Êtes-vous prêts à relever le défi ?

Chaque Mercredi/jeudi à 18H30 et chaque samedi à 21H15 (ouverture de créneaux supplémentaires sur demande)
RÉSERVEZ DANS LE NOIR ? PARIS

LE RESTAURANT DANS LE NOIR ? À PARIS

EXPÉRIENCE INSOLITE

Grâce à ses repas uniques dans l’obscurité totale, Dans le Noir ? est régulièrement classé parmi les 10 restaurants les plus originaux du monde et est très attentif à sa responsabilité sociale et environnementale.

ÉCONOMIE CIRCULAIRE

Dans le Noir ? Paris est partenaire fondateur de la Ferme de l’Envol à Brétigny dans l’Essonne pour produire sur plus de 50 ha, la majorité de ses ingrédients en bio avec un faible impact carbone et en construisant avec les producteurs partenaires un modèle social responsable et respectueux.

INNOVANT & RESPONSABLE

La cuisine gastronomique et créative de notre chef, Yann Deslandes, passe par la sélection d’ingrédients de grande qualité, à 80% bio et produits à proximité. Tous nos menus sont dégustés par des experts sensoriels dans l’obscurité absolue.

Les trésors du palais

Goûtez à la convivialité de nos dégustations et apéritifs dînatoires autour de produits d’épicerie fine de haute qualité sensorielle, sélectionnés par nos experts dans le noir.

Parfums dans le noir

Explorez les mystères des parfums et leur pouvoir évocateur avec nos experts. Éveillez vos souvenirs, libérez l’imaginaire, découvrez les grandes familles de parfum.

l’Esprit du Vin

Dégustation à l’aveugle dans l’obscurité totale : redécouvrez le vin par une approche originale et multi-sensorielle conjuguant le goût et l’odorat.

L’ESPACE SENSORIEL À PARIS : DANS LE NOIR ?

Blog

Suivez les nouveautés et événements

vendredi 28 octobre 2022

Évènements d’entreprise chez Dans le Noir ? pour la SEEPH

in Blog

by chanael

La Semaine Européenne pour l’Emploi des Personnes Handicapées aura lieu du 14 au 20 novembre prochain. Et à cette occasion, vous êtes des milliers à venir tester l'expérience des diners dans le noir et activités teambuilding en équipe... Dans le Noir ? n’est pas seulement un restaurant insolite et une expérience sensorielle unique, c’est aussi une expérience humaine originale et un outil innovant, performant et fun que nous mettons à disposition des entreprises !

En inversant les rôles, nos expériences immersives Dans le Noir ? et Dans le Silence ! invitent nos visiteurs à un moment d’empathie profonde. Plongées dans un univers inconnu, ces expériences insolites cassent les codes, les hiérarchies, les blocages et les aprioris. Des moments conviviaux à partager avec nos équipes qui vous apportent un regard nouveau sur la différence. Car une expérience vaut mieux qu’un long discours !

Sensibilisez efficacement vos collaborateurs sur les thématiques de l’inclusion, du handicap ou de la diversité, oubliez les exposés, optez pour un sensibilisation ludique et participative.

Une offre entreprise unique : teambuilding et évènements corporate à Paris 

UN REPAS INSOLITE DANS LE NOIR

Manger dans le noir total, accompagné et guidé par un serveur inattendu, qui dynamise la discussion et stimule votre équipe en accompagnant les participants pour les faire réagir sur la dégustation et répondre à leurs questions sur le handicap. Le noir suscite naturellement beaucoup d’interrogations qui pourront être abordées sans tabou et de manière conviviale.

ATELIER DE SENSIBILISATION

Plongez dans le quotidien d’une personne déficiente visuelle. Confrontez-vous aux petits et grands défis de tous les jours… Saurez-vous les relever ?!
Une heure d’épreuve et de quizz sur les thèmes de la diversité et l’inclusion, plongé dans le noir total, accompagné et guidé par un animateur qui répondra aux questions des participants sur sa vie et son travail.

DANS LE SILENCE ! UN BAR PAS COMME LES AUTRES

Vivez un moment hors du temps, une parenthèse conviviale, au-delà des mots. Petit déjeuner, déjeuner ou apéritif en lumière, servi par des animateurs sourds. Commandez grâce à une initiation aux prémices de la langue des signes française. Un apprentissage ludique et pratique qui pourra être réutilisé au quotidien par vos équipes.

JOURNÉES D’ETUDE

Nous vous accompagnons pour que votre journée soit parfaite !

  • Accueil matin et petit déjeuner Dans le Silence !
  • Mise à disposition d’une salle de réunion pour vos travaux d’équipe.
  • Apéritif et déjeuner Dans le Noir ?
  • Après-midi de cohésion d’équipe portée par de belles valeurs d'inclusion et de diversité avec un jeu de teambuil ding multisensoriel ou un atelier de sensibilisation au handicap.

Pour en savoir plus et organiser votre évènement entreprise sur-mesure, rendez-vous sur notre site : https://paris.danslenoir.com/team-building-paris.html

Le fait d’être plongé dans le noir permet souvent de lâcher-prise et se détacher du jugement des autres. La communication se veut souvent plus facile et la créativité décuplée ! De plus, les téléphones et autres sources de distractions restent aux vestiaires, ce qui permet à nos visiteurs d’être pleinement présents.

Nous pouvons accueillir jusque 60 personnes mais si vous êtes plus nombreux, nous pouvons organiser plusieurs services.

Si vous n'avez pas réussi à avoir votre table lors de la SEEPH, pas de panique... Offrez à vos collaborateurs pour les fêtes un cadeau inclusif et plein de sens : une carte cadeau pour vivre l'une de nos expériences Dans le Noir ? avec nos équipes de guides-serveurs.

 

132 hits

mercredi 12 octobre 2022

Re-découvrez l’expérience Dans le Noir ? Paris à l'occasion de la semaine de goût

in Blog

by chanael

Quel meilleur endroit pour célébrer La Semaine du Goût que chez Dans le Noir Paris à travers la dégustation à l'aveugle d'un tout nouveau menu de saison ?

Laissez-vous embarquer dans une aventure gustative que vous n'êtes pas pret.e.s d'oublier ! Notre chef Yann Deslandes vous invite à (re)découvrir l’expérience Dans le Noir ? avec un menu réconfortant, gourmand et doux, comme l'automne. 

Privé.e de la vue, sans distraction aucune  (les téléphones restent au vestiaire !), faites appel à vos autres sens pour tenter de devenir le contenu de vos plats. Comme toujours, le menu a été testé et approuvé par nos experts sensoriels, dans l'obscurité la plus totale. Découvrez des jeux de textures, des combinaisons surprenantes et des ingrédients élaborés afin de surprendre notre clientèle de fins gourmets.

LE DERNIER MENU EN IMAGES ET EN EXCLUSIVITÉ

Entrée

ENTREE

Gaspacho de melon, crème d’Isigny à la fleur d’oranger et orange sanguine

Tomates à l’ancienne, vinaigrette d’Orléans à l’échalotte,

Crackers quinoa-paprika-origan-fleur de sel

  

Plat

PLAT 1

Longe d’espadon marinée au poivre de Sichuan snacké, Vin Jaune du Jura

Polenta croustillante au Piment d’Espelette,

Caviar d’aubergine, petits pois et blettes multicolores,


Dessert

DESSERT

Carpaccio de pêche du Vaucluse, sirop verveine et vanille de Madagascar,

Espuma Martini blanc, noisettes caramélisées et poudre de pistaches torréfiées,

Eclats de sablé Breton

 

Envie de surprendre avec un cadeau à la fois sensoriel et unique ? Offrez un dîner au restaurant Dans le Noir Paris : vous n’avez plus qu’à choisir la formule qui ravira vos proches.

*Pour les personnes ayant des allergies ou restrictions alimentaires particulières, nos équipes en cuisine s’adaptent et proposent des aliments de substitution sélectionnés soigneusement afin de respecter les saveurs créés par le chef.

300 hits

vendredi 26 août 2022

Les 12 engagements Dans le Noir ? Paris

in Blog

by chanael

Depuis 18 ans, chez Dans le Noir ? Paris, nous vous proposons de déguster des plats, surprenants et savoureux dans un contexte fort, original et inclusif. Plongé.es dans l’obscurité la plus totale et privé.es de la vue le temps d’un repas, vous vivrez un moment de déconnexion totale et une aventure gustative que vous n’êtes pas près d’oublier… Mais nos équipes sont aussi conscientes des problématiques environnementales et pour cela, nous sommes en constante remise en question pour aller plus loin dans notre démarche éco-responsable. Nous avons mis en place différentes actions « green » au sein de notre restaurant et nous avons également pris le parti de nous entourer de partenaires et fournisseurs qui partagent ces mêmes valeurs.

Nous vous partageons aujourd’hui les 12 engagements Dans le Noir ? Paris créés au fil des années afin d’adopter une démarche toujours plus respectueuse de l’environnement.

1. L'utilisation de produits frais, de saison et essentiellement bio

Le restaurant Dans le Noir ? propose des produits frais et de saison afin de garantir le maximum de saveurs à ses clients. Tout le savoir-faire de nos chefs réside dans la mise en exergue de celles-ci à travers leur préparation, leur cuisson et les assaisonnements. Notre cuisine a été plusieurs fois récompensée, notamment avec l’obtention du titre de Maître Restaurateur, d’une toque au Gault&Millau.

Depuis 2017, le restaurant Dans le Noir ? de Paris a mis en place une stratégie d’économie circulaire en utilisant des ingrédients de saison issus de l’agriculture biologique (à 80%). Nos légumes et l’essentiel de nos fruits proviennent de fermes d’île de France. Nous avons pris le parti de ne pas proposer d’espèces de poissons menacées à la carte et nos viandes fermières sont 100% françaises.

2. Un partenariat engagé et audacieux avec la Ferme de L'Envol

Le restaurant Dans le Noir ? de Paris est partenaire fondateur de la Ferme de l’Envol, une exploitation agro-écologique inspirée de la permaculture de 55 hectares réunissant 6 producteurs et située à Brétigny dans l’Essonne. Les valeurs de cette ferme : répondre aux besoins des consommateurs tout en respectant leur santé et l’environnement, en valorisant les agriculteurs et en leur proposant une rémunération qui prend en compte le partage des risques climatiques.

3. L'utilisation de produits locaux et en circuit court

En plus de proposer des produits bio, frais et de saison, la Ferme de l’Envol est située à 40km de Paris. Nous travaillons également avec Biovor qui s’approvisionne dans des fermes situées majoritairement à moins de 150 kms de Paris et qui crée le lien entre les producteurs de talents locaux et les professionnels de la restauration engagée. Pour notre pain, nous nous fournissons à la grande boulangerie de Paris qui utilise une farine tradition Label Rouge.

4. Des équipes sensibilisées aux enjeux écologiques

Les repas des équipes sont cuisinés avec des ingrédients issus des mêmes fournisseurs que pour nos clients. La santé et la sensibilisation de nos équipes aux enjeux écologiques est primordial. Pour aller plus loin et bien manger en dehors du restaurant, les collaborateurs ont la possiblilité d'acheter des paniers de légumes bio de la Ferme de L’Envol à petit prix.

5. La collecte des déchets organiques

Nous avons décidé en 2017 d’aller plus loin que le recyclage des verres et des déchets plastiques et cartons en organisant le tri et la collecte de nos déchets organiques. L’entreprise Moulinot récupère ces biodéchets pour les transformer en compost, biogaz et fertilisants, notamment grâce à la méthanisation.

Notre projet est de parvenir à installer un système de recyclage de ces déchets directement sur la Ferme de l’Envol pour que le circuit d’économie circulaire soit complet et que les produits issus de la terre reviennent à la terre.

6. L’offre de menus végétariens et vegan

Saviez-vous que nous proposons des options végétariens et vegan au sein de tous nos restaurants Dans le Noir ? Nous adaptons également nos menus à toutes les allergies ou restrictions alimentaires de nos clients pour convenir à tous. La végétalisation de certains de nos menus nous permet de réduire la consommation de protéines et donc participer à la limitation des activités d’élevage, leurs émissions de gaz à effet de serre, et la déforestation que ces activités engendrent. Pour déguster nos menus végétariens ou végans, il vous suffit de préciser votre régime alimentaire lors de votre réservation sur notre site internet.

7. Un recrutement qui met de côté les idées reçues

Grâce à notre concept engagé socialement, nous contribuons à apporter une vision différente de l'entreprise; celle qui met au centre les valeurs et les compétences à travers la promotion de la diversité dans ses équipes, l'emploi de jeunes, le respect de la parité, tout en s'appliquant à proposer un service de qualité.

8. Travailleurs en situation de handicap 

Près de 50% de notre équipe est en situation de handicap, notamment visuel, pour les métiers de guide-serveur, d’expert sensoriel, d’animateur, de game master… Ces professionnels sont recrutés pour leur savoir-faire et leur savoir-être, leurs compétences dans l’accueil et l’accompagnement en tant que performances indispensables pour une entreprise ordinaire et rentable (sans subvention ni aide de l’état).

En refusant les aides, Dans le Noir ? espère inspirer d’autres entreprises et changer l’image du handicap dans le monde du travail. En tant qu'entreprise handi friendly, Dans le Noir ? est aussi un tremplin dans le monde du travail en apportant à ses équipes les codes, les compétences et la confiance pour évoluer et se projeter ailleurs, plus loin.

9. La sensibilisation au handicap du grand public

 Quand vous venez dîner à Dans le Noir ?, vous vivez non seulement une expérience insolite et sensorielle mais également une expérience humaine unique grâce à une rencontre singulière avec la différence.

Nos guides prennent soin de vous le temps d’un repas, vous accompagnent, vous aident : cette inversion des rôles ludique et marquante amène les clients à se questionner sur la diversité, l’inclusion, l’emploi des personnes en situation de handicap dans une équipe extraordinaire !

10. La collaboration avec le Pavé pour les tables et décors

Il y a quelques mois, nous avons fait appel à Martin de Projet BRUT & Le Pavé - sasminimum pour la création de nos nouvelles tables de restaurant. Martin a réalisé celles-ci à Montreuil grâce à un matériau issu de déchets plastiques : 'Le Pavé®', pour un résultat à la fois esthétique et responsable ! Vous pourrez les admirer dans notre lounge puis apprécier leur matière presque "velours" dans la salle noire. Très prochainement, Le Pavé sera utilisé pour la fabrication de nos casiers.

11. L’utilisation d'énergie verte

Depuis plusieurs années, nous nous engageons dans l’énergie verte. En effet, ces énergies d'origine renouvelable émettent très peu ou ne produisent pas du tout de gaz à effet de serre et sont donc plus respectueuses de l’environnement.

12. L’eau, une denrée précieuse

Depuis 2020, nous tentons de réduire notre consommation d’eau en équipant progressivement nos installations : régulateurs, mousseurs…Pour nos équipes et nos clients, nous privilégions depuis 2016 l’eau micro-filtrée plutôt que l’eau minérale grâce aux fontaines à eau Aquachiara. Cette solution nous permet de profiter de l’eau locale mais aussi de réduire les transports et déchets en verre.

13. La récompense de nos engagements : la labélisation Écotable

Dans le Noir ? est fier d’avoir été récompensé depuis juin 2020 par Écotable, LE label français de la restauration durable. Ce label mesure la cohérence écologique des restaurants et délivre un, deux ou trois macarons en fonction de leur degré d’écoresponsabilité. Nous sommes fiers de faire partie des premiers restaurants parisien a avoir obtenu les trois, le maximum ! Les restaurants labélisés Écotable s’engagent également à conserver leurs actions sur le long terme. 

Si vous souhaitez vivre une expérience inoubliable au sein d’une entreprise éthique et respectueuse de l’environnement, réservez dès maintenant votre table chez Dans le Noir ? Paris.

 

539 hits

mercredi 06 juillet 2022

Un anniversaire inoubliable chez Dans le Noir ? Paris

in Blog

by chanael

Lassé.e du énième dîner classique au restaurant pour fêter votre anniversaire ou celui de votre ami.e ? Dans le Noir ? Paris est l’endroit parfait pour vivre une activité d'anniversaire insolite, fun et différente et vous célébrer comme il se doit !

Dîner d’anniversaire inoubliable  

À la recherche d'une activité insolite pour fêtes vos 30 ans ? Dégustez un dîner surprise dans l’obscurité totale et vivez une expérience forte entouré.e de ceux que vous aimez. Notre équipe est là pour vous aider à créer des souvenirs inoubliables. Nous vous partageons quelques idées qui feront la différence pour agrémenter votre dîner expérientiel :
- Vous pouvez avec l’aide de notre équipe faire entrer les convives dans la salle noire avant la star de la soirée qui découvrira ses invités une fois assis à table. Parfait pour créer un effet de surprise !
- Sur demande, nous sommes ravies de contribuer en chanson avec un « joyeux anniversaire » dans le noir repris ensuite par toute la salle : émotions garanties.
 - Nous pouvons également préparer un gâteau d’anniversaire et du champagne pour une dégustation en lumière dans notre lounge après votre dîner (sur réservation).

Privatisation de l’espace sensoriel

Si pour célébrer votre anniversaire, vous préférez vivre un moment plus intimiste avec vos amis ou en famille, vous avez la possibilité de privatiser notre atelier sensoriel pour une ambiance conviviale et chaleureuse. Choisissez parmi nos apéritifs dinatoires, œnologiques ou liés au parfum pour éveiller vos sens et votre créativité. Vous serez accompagné d’un expert qui animera votre session pour encore plus d’amusement.

Escape Game Dans le Noir ?

Vous chercher une idée cadeau pour votre ami.e aventurièr.e ? Nous sommes fiers de proposer à Paris un escape game dans le noir complet. Votre mission ? Convaincre le diplomate du Peuple Sombre de vous ouvrir les portes vers la planète extraterrestre Black World; une planète sur laquelle tous les êtres sont dépourvus de la vue. Sensations fortes et fou-rires garantis !

L’escape Game est ouvert du mardi au vendredi de 11h à 20h, et le samedi et le dimanche de 10h30 à 20h pour six personnes maximum. L’Escape Game adapte ses horaires d’ouverture pour les demandes de groupes, contactez-nous!

Offrez une carte cadeau

Vous recherchez le cadeau idéal pour les 40 ans de votre ami.e mais n’êtes pas sûr.e de ses disponibilités ? Étonnez-là avec une expérience unique : une carte cadeau valable un an chez Dans le Noir ? Paris. De cette façon, il ou elle pourra venir nous rendre visite à sa convenance.

J’obtiens ma carte cadeau en quelques clics

760 hits

lundi 13 juin 2022

Fête Champêtre à la Ferme de l'Envol

in Blog

by chanael

Samedi 25 juin - De 14h à 19h
Ferme de l'Envol, La Base 217 - 25 avenue du centre d'essais en vol à Brétigny-sur-Orge

Saviez-vous que le restaurant Dans le Noir ? de Paris fait partie des partenaires fondateurs de la Ferme de l’Envol  ? Les valeurs de la ferme : répondre aux besoins des consommateurs tout en respectant l’environnement, l'utilisation de techniques d’agricultures d’antan, tout cela en valorisant les agriculteurs. C’est dans cette ferme agro-écologique inspirée de la permaculture que nous nous fournissons en fruits et légumes bio (avec un faible impact carbone en bonus !).

C'est pour cette raison que nous avons le plaisir de vous inviter à la Fête Champêtre le samedi 25 juin organisée par la Ferme de L'Envol, où une partie de l'équipe Dans le Noir ? Paris sera présente avec les co-fondateurs de la ferme pour échanger avec vous. L'occasion de passer un moment au vert en famille (à seulement 40 km de Paris) et d'en découvrir plus sur l'agriculture et l'alimentation durable.

 AU PROGRAMME : 

  • Visites de la ferme par les agriculteurs et les porteurs de projets
  • Visites d’une maison en éco-construction
  • Stand de produits fermiers
  • Activités ludiques pour les enfants
  • Ateliers « Consommer autrement » et troc livres par les médiathèques de l'Agglo.
  • Ateliers « Les Enfants Cuisinent »
  • Foodtruck et aire de goûter

+ 4 conférences inspirantes et l'occasion d'échanger avec les agriculteurs

INFORMATIONS & INCRIPTIONS 

Envie de déguster un menu à la fois insolite, bio et éco-responsable ? Offrez un dîner au restaurant Dans le Noir Paris : vous n’avez plus qu’à choisir la formule qui ravira vos proches.

911 hits

BLOG DANSLENOIR

Comme 2 millions de personnes
à travers le monde,
à votre tour de vivre des expériences insolites pleines de sens !

EXPÉRIENCE INSOLITE DANS LE NOIR ?

Offrez un cadeau insolite : offrez un dîner au restaurant Dans le Noir ? de Paris ou un atelier à l’Espace Sensoriel de Paris ! Carte Cadeau ou coffret, vous n’avez plus qu’à choisir la formule qui ravira vos proches !

Comité d’entreprise, managers d’équipe, vous souhaitez célébrer un succès, récompenser vos collaborateurs, les motiver, ou tout simplement leur faire plaisir ? Vous avez trouvé le cadeau parfait, plein de sens !

OFFRIR DANS LE NOIR ?

UNE DES MARQUES DE RESTAURATION LES PLUS RÉCOMPENSÉE AU MONDE


LES PRIX DANS LE NOIR ?