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OFFREZ UN CADEAU ORIGINAL
À la recherche d'une idée cadeau originale à Paris ? Offrez une expérience inoubliable avec les cartes cadeaux Dans le Noir ? Paris. Une aventure culinaire unique qui marquera les esprits !
Dans Le Noir ? Paris, des expériences insolites
Depuis 2004, le restaurant Dans le Noir ? vous propose de déguster au cœur de Paris, une cuisine bistronomique, créative et responsable dans l’obscurité totale, accompagnés et servis par des guides inattendus.
Une expérience originale avec un menu totalement surprise pour réévaluer nos perceptions tout en nous réappropriant nos sens. Un repas pour ré-enchanter notre relation au monde et aux autres et vivre une rencontre surprenante avec la différence.
Une expérience sensorielle, conviviale et humaine unique
SENSORIELLE : Privés d’un de nos sens les plus importants dans notre quotidien, l'expérience est un moment qui questionne la distance entre notre perception et la réalité ;
CONVIVIALE : Accueillis sur des tables d'hôtes, faites connaissance avec vos voisins dans cet environnement surprenant, les conversations sont spontanées, authentiques et amènent souvent à des échanges très conviviaux tout en se questionnant sur notre rapport aux autres ;
HUMAINE : le temps d'un repas les rôles s'inversent, nos guides vous accompagnent, et vous conseillent, parce qu'une expérience vaut mieux qu'un long discours !
L'ESPACE SENSORIEL
Pour aller plus loin, découvrez aussi l’Espace Sensoriel et ses ateliers conviviaux : dégustations de produits et de vins sélectionnés par nos experts sensoriels, cours d’initiation au parfum et ateliers olfactifs originaux.
L'ESCAPE GAME
L'ESCAPE GAME
Venez participer à notre Escape Game Dans le Noir ? unique au monde. Pendant une heure, vous serez mis à l’épreuve dans notre simulateur spatio-temporel où vous vous préparerez à la conquête d’une nouvelle planète. Êtes-vous prêts à relever le défi ?
TEAMBUILDING
TEAMBUILDING
Dans le Noir ? c’est aussi une expérience humaine et conviviale originale qui peut se révéler être un outil extrêmement innovant et performant à la disposition des entreprises.
Que vous souhaitiez renforcer la cohésion ou récompenser les équipes, contactez-nous.
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Dans le Noir ? signe la charte Ethic Ocean pour une Gastronomie Responsable !
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by Aurore
Nous sommes ravis de vous annoncer que depuis 2023, Dans le Noir ? Paris a rejoint les rangs de l'association Ethic Ocean. Cette étape marque notre engagement accru envers une gastronomie plus durable et plus responsable, sans laisser de côté les produits de la mer.
Le travail d’Ethic Ocean
Ethic Ocean est une organisation environnementale dédiée à la préservation des écosystèmes marins, à la promotion de la pêche durable et de l'aquaculture responsable. Elle œuvre pour la protection des écosystèmes marins tout en encourageant des pratiques de pêche et d'approvisionnement éthiques et durables.
En apportant conseil et vision globale sur l’utilisation des ressources marines, ils sensibilisent les usagers des produits de la mer, professionnels de différents secteurs à trouver des solutions qui permettent d’utiliser les océans et leurs ressources de manière responsable. Deux points clé dans les missions de l’organisation : accompagner les restaurateurs pour qu’ils réussissent à mettre en œuvre une filière d’approvisionnements durables et les sensibiliser au gaspillage alimentaire en valorisant leurs biodéchets.
Pourquoi cette Adhésion ?
Le choix de collaborer avec Ethic Ocean n'est pas anodin. Nous croyons fermement que chaque action que nous menons dans notre cuisine a des répercussions directes sur l’environnement qui nous entoure. La restauration constitue par ses volumes d’achats un levier important de changement des modes de productions et de consommation en vue de changer les comportements vers des pratiques plus éthiques.
Un Impact Réel pour Nos Clients
Que signifie cette adhésion pour vous ? Cela assure que chaque plat comprenant des produits de la mer que vous dégustez chez Dans le Noir ? Paris est non seulement délicieux mais aussi éthique et durable ; un acte de conscience environnementale !
Un Pas de Plus dans Notre Démarche Durable
Cette nouvelle collaboration s’inscrit dans une démarche écoresponsable globale que nous menons depuis plusieurs années et qui nous a valu des distinctions telles que Maître restaurateur, score A Ecotable, label Clé Verte…
Parce que manger Dans le Noir ? peut aussi être un acte militant porteur de sens ! Merci de nous accompagner dans cette aventure pour un monde plus juste et durable.
À très vite !
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Dans le Noir ? signe la charte Ethic Ocean pour une Gastronomie Responsable !
Recrutement inclusif et innovation sociale : La philosophie de Dans le Noir ?
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by chanael
Depuis 2004, Dans le Noir ? est bien plus qu’un restaurant offrant une expérience culinaire dans l'obscurité totale. Il est également un modèle dans le secteur de l'emploi, démontrant que l'inclusion et la diversité ne sont pas seulement des idéaux, mais des pratiques qui bénéficient à tous les acteurs impliqués.
Un Processus de recrutement qui va au-delà des conventions
Dans le Noir ? adopte une approche de recrutement centrée sur les valeurs et les compétences plutôt que sur les diplômes ou l'expérience traditionnelle. Cette philosophie s'inscrit dans la volonté de l'entreprise de favoriser l'emploi des jeunes, encourager la parité à tout niveau hiérarchique et soutenir la diversité. Ce n'est pas seulement une initiative sociale, mais également une stratégie commerciale qui enrichit l’équipe et améliore le service client.
La différence comme une force
Près de 50% de l'équipe de Dans le Noir ? est en situation de handicap, occupant divers postes comme guide-serveur, expert sensoriel, formateur, animateur et game master. Ils sont recrutés non pas par obligation légale, mais pour leurs compétences exceptionnelles dans des domaines tels que l'accueil, l'accompagnement et la formation. Dans le Noir ? est un signataire de la Charte Nationale Handicap et opère sans subventions ou aides de l'État, prouvant ainsi que l’inclusion peut être non seulement socialement responsable, mais également économiquement viable.
Sensibiliser en guidant
En offrant une expérience culinaire unique, Dans le Noir ? crée également un espace pour sensibiliser ses clients sur les questions liées à la diversité et à l'inclusion. Les guides-serveurs prennent soin des clients pendant toute la durée du repas, renversant les rôles traditionnels et ouvrant un dialogue sur l'importance de l'inclusion et du respect des différences. Dans un véritable transfère de confiance, ils accompagnent, rassurent, sécurisent des clients ayant « perdus », le temps d’un repas, leur sens principal; la vue.
Un tremplin pour le développement professionnel
Pour de nombreux employés, travailler chez Dans le Noir ? n'est pas seulement un emploi mais une étape vers l'autonomie professionnelle. L'entreprise fournit des outils nécessaires pour aider ses employés à acquérir des compétences transférables, augmentant leur employabilité et leurs perspectives d'avenir.
Dans le Noir ? démontre qu'il est possible de conjuguer innovation sociale et excellence en matière de service. Sa philosophie de recrutement offre un modèle inspirant pour toutes les entreprises cherchant à équilibrer responsabilité sociale et performance économique.
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Recrutement inclusif et innovation sociale : La philosophie de Dans le Noir ?
Dans le Noir ? : Une pause sensorielle dans un monde saturé d'informations
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by Aurore
Dans un monde où nous sommes constamment assaillis d'informations et où le marketing envahit chaque coin de notre vision, il est facile de se sentir submergé. Selon les études, la vision monopolise 83% de notre attention sensorielle, reléguant l'ouïe à un modeste 11% et laissant les autres sens loin derrière. Impressionnant, non ? Mais que diriez-vous de fermer les yeux pour mieux voir et redistribuer ces pourcentages, ne serait-ce que pour une soirée ? Oui, vous avez bien lu. Dans le Noir ? , pionnier dans l'art de la gastronomie sensorielle depuis 2004, vous invite à un voyage inattendu pour redécouvrir vos sens. Vous serez étonnés de constater à quel point l’ouïe, le goût ou encore l’odorat et le toucher sont capables de vous émerveiller quand ils ont enfin la chance de briller.
Une évasion sensorielle au cœur de la ville
Créée en 2004 à Paris, Dans le Noir ? est aujourd'hui une marque internationale présente dans 9 pays et 12 villes du monde entier, proposant bien plus que de simples dîners dans le noir. Avec des spas, des ateliers œnologiques et olfactifs, ainsi que des dégustations de produits d'épicerie fine, la marque repousse continuellement les frontières de l'expérience sensorielle.
Réveillez vos sens endormis
Plongés dans l'obscurité absolue, vos sens prennent soudain une nouvelle dimension. Dans cette oasis de noirceur, Dans le Noir ? nous offre la liberté de nous détacher de nos préjugés visuels, créant un espace pour une communication plus authentique et une sensibilisation à la diversité.
Plus qu'un repas, une révolution culinaire
Nos chefs concoctent des menus surprises adaptés à cette expérience unique avec des produits de qualité. Les saveurs et les textures sont minutieusement disposées dans l'assiette pour une découverte culinaire pédagogique. Et pas d'inquiétude pour les allergies ou restrictions alimentaires : chaque menu est personnalisé selon les besoins des participants.
Une expérience transformatrice pour vos équipes
Si vous cherchez à offrir à vos collaborateurs, clients ou partenaires, une expérience teambuilding vraiment inédite, Dans le Noir ? est le lieu idéal. Dans cet environnement où la communication devient plus ouverte et authentique, chaque participant repartira avec un nouveau regard sur l'autre, mais aussi sur lui-même.
Réappropriez-vous vos sens
Dans le Noir ? n'est pas seulement une expérience gastronomique ; c'est une révolution des sens qui nous rappelle que la vie est plus riche lorsque nous embrassons la diversité et l'inclusion. En redéfinissant notre relation avec nos sens, nous libérons également notre esprit.
N'attendez plus pour découvrir le monde autrement ! Réservez dès maintenant votre expérience Dans le Noir ?
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Dans le Noir ? : Une pause sensorielle dans un monde saturé d'informations
Dans le Noir ?, nouveau membre du Collège Culinaire de France !
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by Aurore
"Producteur Artisan de Qualité" par le Collège Culinaire de France, quel restaurateur n’a pas déjà fait ce rêve ? Le rêve est devenu réalité au 51 rue Quincampoix, l’établissement historique du petit groupe de restaurants insolites Dans le Noir ? a relevé le défi ! Allier haute gastronomie et expérience sensorielle hors normes. Longtemps considéré comme un restaurant à thème, Dans le Noir ? a su défier les aprioris. Le restaurant réinvente la cuisine en concevant des menus adaptés au contexte très particulier de la dégustation à l’aveugle. Associations de saveurs, jeux de textures et de températures. Tout est étudié pour que l’expérience, plongé dans l’obscurité totale, prenne sens. Mais jamais Dans le Noir ? n’a mis de côté son engagement dans la cuisine de qualité et les produits d’exception.
Qu'est-ce que le Titre de Producteur Artisan de Qualité ?
Ce titre est attribué par le Collège Culinaire de France, une institution dédiée à l'excellence culinaire et à la valorisation du patrimoine gastronomique. Ce collectif indépendant et militant de Restaurants et Producteurs Artisans de Qualité est constitué de plus de 3 000 membres sur le territoire français. Ils militent pour que l’artisanat et de la diversité culinaires redeviennent une alternative durable face à l’industrialisation et la standardisation de l’alimentation, de la restauration et de la production. Ce label garantit que les produits et services offerts par un restaurant soient de haute qualité, responsables et issus de fournisseurs locaux.
Plus qu’un Titre, un Engagement
Recevoir ce titre en 2023 marque une étape clé dans notre voyage culinaire. Il confirme notre dévouement à offrir une expérience gastronomique authentique, enracinée dans le respect de la qualité et de l’artisanat.
Le collectif à sélectionné Dans le Noir ? selon des critères bien définis tels que l’histoire du restaurant et de son fondateur Edouard de Broglie, la vision de son métier et des valeurs qu’il véhicule au quotidien auprès de ses clients. La totale transparence sur l’origine des produits et les méthodes de production prônée par le restaurant ont également pesé dans la balance. Enfin, l’impact social extraordinaire, la création de valeur humaine entre chaque membre de l’équipe qui met en œuvre son savoir-faire pour faire de ce restaurant une expérience culinaire et humaine mémorable a été félicité.
Ce que Cela Implique pour Nos Visiteurs
Vous vous demandez peut-être ce que cela signifie pour vous ? Cela garantit que chaque plat servi chez Dans le Noir ? Paris est préparé avec des ingrédients de première qualité, sourcés avec soin, essentiellement en circuit court, avec le moins d’intermédiaires.
Être membre du Collège Culinaire de France est l’aboutissement de notre volonté d’amélioration continue pour toujours plus de qualité et de moment culinaires uniques !
À très vite !
L'équipe de Dans le Noir ? Paris
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Dans le Noir ?, nouveau membre du Collège Culinaire de France !
La saison estivale à Dans le Noir ? Paris : Une collaboration fructueuse avec la…
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by Aurore
L’été approche, et, grâce à notre collaboration de longue date avec la Ferme de l’Envol, cette nouvelle saison promet d’être exceptionnelle ! Cette année encore, la magie opère au cœur de la ferme, où la greffe minutieuse de variétés de tomates anciennes annonce une récolte prometteuse, essentielle à notre concept culinaire unique. Cette opération incarne parfaitement notre engagement envers la diversité des saveurs et des expériences gustatives.
La Ferme de l’Envol est spécialisée dans la greffe de tomates, combinant des variétés résistantes et savoureuses pour obtenir le meilleur des deux mondes. Cette technique offre des tomates d’une qualité et d’une saveur incomparables qui nous permettent de concevoir des plats élaborés au restaurant Dans le Noir ? de Paris.
Les avantages de cette méthode ne se limitent pas à l’amélioration de la résistance des plants et la qualité des fruits. Elle reflète également notre désir de participer à la préservation de la biodiversité. En choisissant de travailler avec des variétés anciennes, nous participons à la sauvegarde d’un patrimoine agricole précieux. Chaque plat servi à Dans le Noir ? raconte ainsi une histoire, celle d’une implication commune avec la Ferme de l’Envol pour une agriculture durable et pleine de saveurs.
Ce partenariat enrichit notre expérience culinaire, où le goût se révèle dans l’obscurité totale, en accentuant l’importance du savoir-faire et de la qualité des produits utilisés. Les tomates issues de la greffe, avec leur richesse gustative, promettent de surprendre et d’émerveiller nos clients, offrant une palette de saveurs encore plus vaste à explorer dans le noir.
Au-delà de l’aspect culinaire, collaborer avec la Ferme de l’Envol témoigne d'une approche plus consciente et respectueuse de la nature et de notre alimentation. Chaque visite à Dans le Noir ? Paris devient ainsi une découverte, une aventure gustative qui célèbre la diversité, la qualité et l’innovation en agriculture et en gastronomie.
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Comme 2,5 millions de personnes
à travers le monde,
à votre tour de vivre des expériences insolites pleines de sens !
Offrez un cadeau insolite : offrez un dîner au restaurant Dans le Noir ? de Paris ou un atelier à l’Espace Sensoriel de Paris ! Carte Cadeau ou coffret, vous n’avez plus qu’à choisir la formule qui ravira vos proches !
Comité d’entreprise, managers d’équipe, vous souhaitez célébrer un succès, récompenser vos collaborateurs, les motiver, ou tout simplement leur faire plaisir ? Vous avez trouvé le cadeau parfait, plein de sens !
L'UN DES RESTAURANTS LES PLUS RESPONSABLES ET RÉCOMPENSÉS AU MONDE
