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Guides du restaurant

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Yamen Belghouar
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Fazia Lamare
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Ghada Touahria
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Mohand Touat
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Alicia Rivière

 

Guides – tasting experts (shop)

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Hyppolite N Goule Wandji
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Yamen Belghouar
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Alicia Rivière

Management

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Edouard de Broglie – Président
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Camille Léveillé – Directrice
Marine Mallette – Directrice commercial et communication
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Morgan Niquet – Assistant de Direction / Responsable bar
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Baptiste Fouillet – Assistant de Direction

Cuisine et Vins

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Thi Muller Lan Vo – Chef exécutif
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Jeremy Niquet – Second de cuisine
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Jérome Barret – Œnologue, sélection des vins et accords mets-vins

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