Menu surprise
80% des produits de notre menu sont issus de l'agriculture biologique et proviennent d'île de France
80% of our product are organic and come from Ile de de France
Comme vous le savez, ce menu est surprise et c'est tout l'intérêt de l'expérience :-) Toute l'équipe vous remercie de jouer le jeu et de le garder secret (pas de posts sur les réseaux sociaux) Merci!
As you know the concept of this restaurant is based on suprise menu. We would be grateful if you can keep it secret (no posts on social media) Thank you!
Amuse bouche
Caviar d'aubergine et citron confit
Feuilles de menthe croustillantes et noisettes torréfiées
Eggplant caviar and candied lemon
Crunchy mint leaves and roasted hazelnuts
entrée
Gaspacho et burrata fumée
Tomates cerise confites, pommes croquantes et olives noires
Pickles de concombre au vinaigre de framboise
Gazpacho and smoked burrata
Candied cherry tomatoes, crispy apples and black olives
Cucumber pickles with raspberry vinegar
PLAT
Porc bio de la Ferme de Mensenguy, sauce Yakitori
Lentilles croquantes au coriandre, brocoli râpé et graines de courges
Espuma de pomme de terre et noisettes
Organic pork from the Mensenguy Farm, Yakitori sauce
Crispy lentils with coriander, grated broccoli and pumpkin seeds
Potato and hazelnut espuma
FROMAGE
Trilogie de fromages bio de vaches d’île de France :
Camembert, Tome et Brie
Pousses du moment, vinaigre de cidre et noix
Trio of organic cheese from Ile de France :
Camembert, Tome and Brie
Sprouts of the moment, apple cider vinegar and nuts
DESSERT
Fondant au chocolat noir, crème citron vert
Crumble de cookie et granola coco
Dark chocolate fondant, lime cream
Cookie crumble and coconut granola
Toute l'équipe vous remercie de votre visite!
Si vous souhaitez faire plaisir à vos proches, famille, amis, collègues, n'hésitez pas à leur offrir un bon cadeau pour vivre des expériences originales dans le noir à Paris !
Thank you for coming. Spoil your familly, friends and colleagues by offering them a voucher to try amazing experiences in the dark in Paris!