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Guides du restaurant

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Yamen Belghouar
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Fazia Lamare
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Ghada Touahria
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Mohand Touat

 

Guides – tasting experts (shop)

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Yamen Belghouar

 

Management

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Baptiste Fouillet – Directeur Restaurant Dans Le Noir?
Marine Mallette – Directrice commerciale et communication
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Camille Léveillé – Directrice Dans Le Noir? Paris
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Edouard de Broglie – Président

Cuisine et Vins

 

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Jeremy Niquet – Chef de cuisine
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Jérome Barret – Œnologue, sélection des vins et accords mets-vins

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